Paulino Martín
secadero de jamones
Quiénes Somos
PAULINO MARTIN, S.A. empresa dedicada desde 1983 al jamón en todas sus formas y formatos.
En su andadura para realizar un producto de calidad, que reúna las garantías y exigencias de mercado, se ha ido adaptando al cumplimiento tanto de los requisitos sanitarios y administrativos, como a la adaptación de las normas vigentes.
El objetivo prioritario de nuestra política de empresa es la de satisfacer las necesidades y expectativas del cliente y usuario final. Todos nuestros esfuerzos se enfocan en la mejora constante a través de nuestros sistemas de calidad, tanto de procesos, como de productos para conseguir y asegurara la CALIDAD e INOCUIDAD de los alimentos
Es una de las empresas pioneras en el sector del jamón que tiene certificado tanto productos como procesos y seguimiento de los mismos.
Sus clientes son principalmente Mayoristas y cadenas que desarrollan su actividad a la venta al detalle.
¿por qué elegir nuestros productos?
Nuestra empresa se enorgullece de mantener una tradición centenaria en la producción de jamones. Cada paso se realiza con cuidado y pasión para garantizar la más alta calidad en nuestros productos.
El jamón Ibérico
El jamón, tesoro culinario de la península ibérica, es una delicia que conquista paladares en todo el mundo. Procedente de cerdos criados en las vastas dehesas, su sabor excepcional se debe a una dieta basada en bellotas y hierbas naturales.
Su elaboración es una obra de arte, donde el tiempo y la paciencia son clave. Después de una lenta y cuidadosa curación en bodegas especiales, el jamón adquiere una textura delicada y un aroma único que despierta los sentidos.
Cada loncha es una sinfonía de sabores, con notas suaves y saladas que se deshacen en el paladar. Su grasa infiltrada le brinda una jugosidad inigualable y un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
El jamón es más que un manjar; representa la cultura, la tradición y la pasión de una región. Una auténtica experiencia gastronómica que conecta a las personas con la tierra y la historia, deleitando los corazones de quienes tienen el placer de probarlo.
Capa Blanca
El Jamón y la paleta curada son un alimento obtenido a partir del salazón y secado natural de cerdos de capa blanca.
Todas nuestras paletas de capa blanca son 50% raza duroc
Sus aportes en ácido oleíco, vitaminas del grupo B, proteínas y minerales, como el zinc o el hierro son algunas de sus principales cualidades.
CARACTERISTICAS DE LOS PRODUCTOS:
Productos elaborados con la extremidad anterior del cerdo que se han sometido, con carácter general, a un proceso de salazón, lavado, reposo o post-salado y maduración y secado durante el tiempo suficiente para conferirle las características organolépticas propias.
Certificaciones
