Sabor Tradicional y Máxima Jugosidad

La Paleta Curada 50% Raza Duroc destaca por su excelente calidad, su sabor tradicional y una jugosidad excepcional. Elaborada a partir de cerdos seleccionados alimentados con maíz y cereales, y enriquecida con el cruce de raza Duroc, ofrece una carne más tierna, aromática y con una excelente infiltración de grasa que aporta un sabor suave y equilibrado.

Gracias a su proceso de curación mínima de 6 meses, esta paleta desarrolla lentamente todas sus propiedades organolépticas, consiguiendo una textura delicada y un aroma característico que conquista a los amantes de los productos curados de calidad.

Ideal para disfrutar al corte en finas lonchas, tablas de embutidos, aperitivos o como ingrediente en recetas tradicionales y gourmet.

Características principales

• Paleta Curada 50% Raza Duroc
• Pieza entera de 4,5 kg aprox.
• Curación mínima de 6 meses
• Excelente infiltración y jugosidad
• Sabor suave y equilibrado
• Bajo punto de sal
• Ideal para consumo al corte o cocinado

Nota de cata

Presenta un atractivo color que varía del rosa al rojo púrpura en las zonas magras, acompañado de una grasa brillante y de aspecto apetecible. Al corte ofrece una apariencia homogénea y una textura suave y jugosa. En boca destaca por su sabor delicado, equilibrado y agradablemente aromático.

Elaboración tradicional

Producto elaborado a partir de la extremidad anterior del cerdo 50% raza Duroc, sometido a un proceso tradicional de salazón, lavado, reposo y secado-maduración. Todo ello respetando los tiempos necesarios para obtener un producto de máxima calidad y sabor auténtico.

Presentación

• Formato: Caja con 1 unidad
• Peso garantizado: 4,5 kg aprox.

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).

Recomendaciones de consumo

Perfecta para degustar en finas lonchas, acompañada de pan y queso, en tablas gourmet o como ingrediente en recetas y aperitivos.

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco. Una vez iniciada la pieza, se recomienda proteger la superficie de corte para mantener intactos su aroma, textura y sabor.