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Tradición Ibérica y Sabor Inconfundible

Es, sin duda, un auténtico placer para los sentidos y una elección perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Elaborada a partir de cerdos ibéricos seleccionados y sometida a un cuidadoso proceso tradicional de salazón y secado-maduración, esta pieza desarrolla un sabor delicado, aromático y lleno de matices.

Durante su elaboración, las piezas son tratadas con la cantidad adecuada de sal común y demás ingredientes autorizados, garantizando una óptima conservación y permitiendo obtener una paleta con características únicas de textura, aroma y sabor.

Gracias a su curación mínima de 12 meses, esta paleta ibérica alcanza un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y de gran calidad.

Ideal para degustar al corte en finas lonchas, acompañada de pan, quesos y vinos, o como ingrediente estrella en recetas y aperitivos gourmet.

Nota de cata

Destaca por su atractivo color que varía del rosa al rojo púrpura en la parte magra, acompañado de una grasa brillante y untuosa de aspecto apetecible. En boca ofrece el sabor característico de los productos ibéricos: delicado y potente al mismo tiempo, con un toque ligeramente salado y un aroma agradable e intenso.

Características principales

• Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica
• Curación mínima de 12 meses
• Sabor delicado y equilibrado
• Aroma intenso y característico
• Excelente textura y jugosidad
• Ideal para consumo al corte o cocinado

Presentación

• Peso aproximado garantizado: 4,5 kg
• Formato: Caja con 1 unidad

Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico 50% raza ibérica, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).

Recomendaciones de consumo

Perfecta para disfrutar en finas lonchas, tablas ibéricas, aperitivos y recetas gourmet. También puede utilizarse en elaboraciones cocinadas para aportar un sabor único e inconfundible.

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco. Una vez iniciada la pieza, proteger la superficie de corte para mantener intactas todas sus propiedades organolépticas, aroma y sabor.