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1/2 PALETA CURADA 50% RAZA DUROC

28,60€

Sabor tradicional con la jugosidad única de la raza Duroc

La 1/2 Paleta Curada Duroc reúne toda la esencia de la tradición y el sabor auténtico. Elaborada a partir de cerdos seleccionados de raza Duroc, destaca por su extraordinaria jugosidad, su textura tierna y su equilibrio perfecto entre aroma y sabor.

Gracias a su lenta curación artesanal y a una alimentación basada en maíz y cereales, esta paleta desarrolla un sabor suave, elegante y lleno de matices. Su carne de color rojo brillante, acompañada de delicadas vetas de grasa infiltrada, ofrece una experiencia gastronómica única en cada corte.

Ideal para disfrutar en finas lonchas, aperitivos, tablas gourmet o acompañando recetas tradicionales y maridajes especiales. Una pieza elaborada para quienes valoran la calidad y el auténtico sabor de siempre.

Nota de cata

Color

Carne de tonalidad roja brillante al corte, acompañada de una grasa infiltrada que aporta atractivo visual y máxima jugosidad.

Textura

Textura homogénea y tierna, poco fibrosa y agradable al paladar. La grasa presenta una consistencia untuosa y brillante, con delicados tonos blanco marfil y amarillentos.

Aroma

Aroma elegante y persistente, con suaves notas añejas características de una curación tradicional lenta y natural.

Elaboración tradicional

La 1/2 Paleta Curada Duroc se obtiene de la extremidad anterior del cerdo DUROC y es sometida a un cuidadoso proceso de:

• Salazón tradicional
• Lavado y reposo
• Post-salado controlado
• Maduración y secado natural

Todo ello durante un mínimo de 6 meses de curación, garantizando un producto de máxima calidad y sabor excepcional.

Información del producto

• Peso aproximado garantizado: 1,2 kg
• Presentación: Caja con 1 unidad
• Curación mínima: 6 meses

Ingredientes

Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii), conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).

Recomendaciones de consumo

Ideal para degustar en finas lonchas, tablas de embutidos y aperitivos gourmet. Perfecta también para acompañar recetas tradicionales, bocadillos selectos o maridajes con vino y quesos curados.

 

 

CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
Parámetros (100g) Valores
Valor energético (KJ) 1086
Valor energético (Kcal) 260
Grasas 14g
De las cuales Saturadas 8g
Hidratos de Carbono <1g
De los cuales:  Azúcares <0,5g
Proteínas 33,4g
Sal

 

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